魯西黃牛價(jià)格
魯西黃牛是我國(guó)名貴牛種之一，其體軀高大，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，健壯威武，肉用價(jià)值高，聞名海內(nèi)外.體型特征:被毛從淺黃到棕紅，以黃色居多，鼻與皮膚均為肉紅色，部分有黑色斑點(diǎn)。多數(shù)牛具有完全不完全的三粉特征，即眼圈、口輪、腹下為粉白色；公牛角型多為“倒八字角”或“扁擔(dān)角”，母牛角型以“龍門(mén)角”較多。公牛頭短而寬，前軀發(fā)達(dá)，頸部短粗壯，肉垂明顯，肩峰高大，胸深而寬，四肢粗壯；母牛頸部較長(zhǎng)，背腰平直，四肢強(qiáng)僵?蹄多為琥珀色，尾細(xì)長(zhǎng)呈紡錘形。
繁育性能： 
?魯西黃牛繁殖力較強(qiáng)，母牛一般8-10月齡即可配種懷胎，母牛如初配年齡1.5-2歲，終生可產(chǎn)犢7-10頭，產(chǎn)仔率較高，公牛性成成熟略晚，一般兩歲開(kāi)始配種，可利用5-7年。
品種特征：
在體型外貌上，魯西黃牛體軀結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，細(xì)致緊湊，為役肉兼用。 公牛多為平角龍門(mén)角，母牛以龍門(mén)角為主。垂皮發(fā)達(dá)。公牛肩峰高而寬厚。胸深而寬，體軀明顯地呈前高后低的前勝體型。母牛鬐甲低平，后軀發(fā)育較好，背腰短而平直，尻部稍傾斜。關(guān)節(jié)干燥，筋腱明顯。前肢呈正肢勢(shì)，后肢彎曲度小，飛節(jié)間距離些? 蹄質(zhì)致密但硬度較差。尾細(xì)而長(zhǎng)，尾毛常扭成紡釬狀。被毛從淺黃到棕紅色，以黃色為最多，一般前軀毛色較后軀深，公牛毛色較母牛的深。多數(shù)牛的眼圈、口輪、腹下和四肢內(nèi)側(cè)毛色淺淡。俗稱(chēng)“三粉特征”。 鼻鏡多為淡肉色，部分牛鼻鏡有黑斑或黑點(diǎn)。角色蠟黃或琥珀色。體型結(jié)構(gòu)分為三類(lèi)：高轅牛、抓地虎與中間型。 ??
在生產(chǎn)性能上，據(jù)屠宰測(cè)定的結(jié)果，18月齡的閹牛平均屠宰率57.2%凈肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面積89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，凈肉率為50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面積94.2平方厘米。 肌纖維細(xì)，肉質(zhì)良好，脂肪分布均勻，大理石狀花紋明顯。生長(zhǎng)發(fā)育快、周歲體尺可長(zhǎng)到成年的79%，體重相當(dāng)出生重的10.1倍。個(gè)體高大、公牛體高146.3cm,體長(zhǎng)160.9cm,胸圍206.36cm,體重685.18kg,最大體重1040kg。皮質(zhì)好，加工后不出萌眼。性情溫順，體壯抗病，便于飼養(yǎng)管理。 ??——在繁殖性能上，母牛性成熟早，有的8月齡即能受胎。一般10-12月齡開(kāi)始發(fā)情，發(fā)情周期平均22天，范圍16-35天；發(fā)情持續(xù)期2-3天。妊娠期平均285天，范圍270-310天。產(chǎn)后第一次發(fā)情平均為35天，范圍22-79天。
濟(jì)寧的魯西黃牛，肉質(zhì)鮮嫩，肌纖維間均勻沉積脂肪形成明顯的大理石花紋，具有無(wú)可比擬的良種優(yōu)勢(shì)。周總理在世時(shí)送給日本友人兩頭魯西黃牛，現(xiàn)在日本有大理石花紋的牛肉比普通牛肉價(jià)格高一倍還多。本縣所產(chǎn)牛肉、牛皮(皮質(zhì)密，韌性好，先進(jìn)機(jī)器能分割六層)，多用于出口，深受?chē)?guó)內(nèi)外客戶歡迎.
魯西黃牛，以其優(yōu)良的品質(zhì)深得全國(guó)各界朋友的喜愛(ài)，以其豐厚的經(jīng)濟(jì)效益，成為人們發(fā)家致富的一條新路。
西門(mén)塔爾牛原產(chǎn)于瑞士，并不是純種肉用牛，而是乳肉兼用品種。但由于西門(mén)塔爾牛產(chǎn)乳量高，產(chǎn)肉性能也并不比專(zhuān)門(mén)化肉牛品種差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品種。從1990年山東省畜牧局牛羊養(yǎng)殖基地引進(jìn)該品種。此品種被畜牧界稱(chēng)為全能牛。我國(guó)從國(guó)外引進(jìn)肉牛品種始于20世紀(jì)初，但大部分都是新中國(guó)成立后才引進(jìn)的。西門(mén)塔爾牛在引進(jìn)我國(guó)后，對(duì)我國(guó)各地的黃牛改良效果非常明顯，雜交一代的生產(chǎn)性能一般都能提高30%以上，因此很受歡迎。
外貌特征
該牛毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長(zhǎng)，面寬；角較細(xì)而向外上方彎曲，尖端稍向上。頸長(zhǎng)中等；體軀長(zhǎng)，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實(shí)，大腿肌肉發(fā)達(dá)；乳房發(fā)育好，成年公牛體重乎均為800--1200千克，母牛650——800千克。
生產(chǎn)性能
西門(mén)塔爾牛乳、肉用性能均較好，平均產(chǎn)奶量為4070千克，乳脂率3.9%。在歐洲良種登記牛中，年產(chǎn)奶4540千克者約占20%。該牛生長(zhǎng)速度較快，均日增重可達(dá)1.35-1.45千克以上，生長(zhǎng)速度與其他大型肉用品種相近。胴體肉多，脂肪少而分布均勻，公牛育肥后屠宰率可達(dá)65%左右。
成年母牛難產(chǎn)率低，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放管理?？傊撆Ｊ羌婢吣膛：腿馀Ｌ攸c(diǎn)的典型品種。
西門(mén)塔爾牛分布，北在我國(guó)東北的森林草原和科爾沁草原，南至中南的南嶺山脈和其山區(qū)，西到新疆的廣大草原和青藏高原等地。各地的自然環(huán)境變化極大，夏季平均最高氣溫中南地區(qū)的30℃，到東北的0℃，冬季最低平均氣溫從南方的15℃到北方的-20℃，絕對(duì)最高最低氣溫則變化更大。各地的年平均降水量，自200mm到1500mm不等，海拔最高的達(dá)3800m，最低的僅數(shù)百米。因此，土壤、作物、草原草山的植被類(lèi)型差異懸殊，西門(mén)塔爾牛均能很好適應(yīng)，除西藏彭波農(nóng)場(chǎng)地處3800m以上宜從犢牛階段引種以外，各地均可自群繁殖種畜。
肉用特點(diǎn)
體格大、生長(zhǎng)快、肌肉多、脂肪少：西門(mén)塔爾牛公牛體高可達(dá)150-160厘米，母牛可達(dá)135-142厘米。腿部肌肉發(fā)達(dá)，體驅(qū)呈圓筒狀、脂肪少。早期生長(zhǎng)速度快，并以產(chǎn)肉性能高，胴體瘦肉多 山東梁山縣畜牧局牛羊外調(diào)基地--改良育肥牛而出名。在雜交利用或改良地方品種時(shí)的優(yōu)秀父本。
具有典型的肉用性能：不同品種的牛，在體格、體型方面是不同的，這使牛的生長(zhǎng)率、產(chǎn)肉量和胴體組成方面表現(xiàn)出較大差異。西門(mén)塔爾牛在育肥期平均日增重1.5-2公斤，12月齡的?？蛇_(dá)500-550公斤。而地方品種的牛日增重僅有0.7-1公斤，可見(jiàn)差距之大。肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高：肉牛蛋白質(zhì)含量高達(dá)8%-9.5%，而且人食用后的消化率高達(dá)90%以上。牛肉脂肪能提供大量的熱能。牛肉的礦物質(zhì)含量是豬肉的2倍以上。所以牛肉長(zhǎng)期以來(lái)倍受消費(fèi)者的青睞。
肉品等級(jí)高：西門(mén)塔爾牛的牛肉等級(jí)明顯高于普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細(xì)致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、脂肪質(zhì)地有較高的硬度、胴體體表脂肪覆蓋率100%。普通的牛肉很難達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
異地養(yǎng)牛要注意什么
異地育肥肉牛注意事項(xiàng)：在一個(gè)地區(qū)優(yōu)良繁育和培育的肉?；蚣茏优?，被轉(zhuǎn)移（買(mǎi)、賣(mài)）到另一個(gè)地區(qū)進(jìn)行快速育肥，就叫作異地育肥。異地育肥肉牛，一般都是在改良肉牛繁育基地購(gòu)買(mǎi)肉牛犢或架子牛。抓住地方飼草資源豐富，可以充分利用當(dāng)?shù)氐哪敛菁稗r(nóng)副產(chǎn)品資源飼養(yǎng)母?；蛴使＃烟暨x好的肉牛犢或有骨骼偏瘦一些的架子牛轉(zhuǎn)移到內(nèi)地精飼料條件較好的地區(qū)進(jìn)行短期強(qiáng)度育肥，然后屠宰做深加工。這是值得學(xué)習(xí)和推廣的生產(chǎn)肉牛的方法。實(shí)踐證明，此法有很多好處：一是對(duì)牧區(qū)或肉牛犢繁育場(chǎng)來(lái)說(shuō)，出售當(dāng)年牛犢，可以減少犢牛越冬期的管理和冬春死亡；同時(shí)可以增加牛群中母牛的數(shù)量，專(zhuān)門(mén)用來(lái)繁殖肉牛犢，促進(jìn)養(yǎng)牛專(zhuān)業(yè)化，提高牧區(qū)和繁殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。二是對(duì)農(nóng)區(qū)的育肥場(chǎng)、農(nóng)戶和專(zhuān)業(yè)戶來(lái)說(shuō)，購(gòu)進(jìn)6-8月齡肉牛犢，到第二年越冬前，牛已到出售和屠宰時(shí)間，不再第二次越冬，能減少飼養(yǎng)成本，增加經(jīng)濟(jì)收入。三是如果購(gòu)買(mǎi)犢牛進(jìn)行異地強(qiáng)度育肥，經(jīng)短期育肥后，所生產(chǎn)的牛肉能達(dá)到上等品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，其經(jīng)濟(jì)效益顯著。現(xiàn)將異地育肥肉牛的技術(shù)及應(yīng)注意的問(wèn)題介紹如下：
在育肥的過(guò)程中，還
?、僖蝗斩嗖椭?。為防止育肥肉牛一次吃得過(guò)多而造成脹肚，在最初的三四天，一天要飼喂五六次，每次喂量不要太多，以后可使槽內(nèi)晝夜有飼料，任其自由采食。
?、诔浞止┙o清潔的飲水。每天應(yīng)飲水三四次，最好讓其自由飲水。
③提供良好的生活環(huán)境。牛舍應(yīng)做到冬暖夏涼，并保持通風(fēng)干燥；催肥期應(yīng)固定拴系飼養(yǎng)，以盡量減少運(yùn)動(dòng)；保持牛體衛(wèi)生，經(jīng)常刷拭，預(yù)防體內(nèi)外寄生蟲(chóng)病的發(fā)生.
從異地（外地）買(mǎi)進(jìn)的架子牛，一般在原地的飼喂條件較差，大多數(shù)肉牛都是喂粗飼料或少量精料，買(mǎi)來(lái)后應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)盡快過(guò)渡到以喂精料為主，在120天－150天育肥出欄。具體安排是：恢復(fù)期10天－15天。架子牛從外地買(mǎi)來(lái)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸或趕運(yùn)造成的疲勞，需要一段時(shí)間恢復(fù)；架子牛到達(dá)育肥地點(diǎn)（育肥場(chǎng)、農(nóng)戶和專(zhuān)業(yè)戶）后，對(duì)飼料、飼養(yǎng)方法、飲水及環(huán)境也需有個(gè)適應(yīng)過(guò)程。所以在恢復(fù)期飼料以干粗料（玉米秸、干青草）或加50%青儲(chǔ)飼料為主。過(guò)渡期15天－20天。經(jīng)10天－15天的恢復(fù)期飼養(yǎng)，架子牛已基本適應(yīng)新的生活環(huán)境和飼養(yǎng)條件，飼料應(yīng)由粗料型向精料型過(guò)渡。具體做法是：將精料和粗料加適量水充分拌勻，使精料能附著在粗料上；或?qū)⒕虾颓鄡?chǔ)飼料充分拌勻后飼喂。這樣連續(xù)喂幾次后，架子牛就習(xí)慣吃精料了。以后逐漸增加精料在日糧中的比例。過(guò)渡期結(jié)束時(shí)，肉牛日糧中精料比例應(yīng)占40%－45%。催肥期120天左右。催肥期內(nèi)，肉牛的日糧中精料所占的比例越來(lái)越高，具體安排是：1天－20天，日糧中精料的比例為55%－60%，粗蛋白質(zhì)水平12%左右。21天－50天，日糧中精料的比例上升到70%，粗蛋白質(zhì)水平10%。51天－90天，日糧中精料的比例增加到75%，粗蛋白質(zhì)水平10%。91天－120天，日糧中精料的比例達(dá)到80%－85%，粗蛋白質(zhì)水平10%。
品種
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