三、我們之前也說(shuō)了肉牛犢有“大長(zhǎng)腿”的特質(zhì)，這里長(zhǎng)是指強(qiáng)壯?？磁５乃闹?，牛四肢一定要選四肢粗壯，牛的屁股一定要大。

 

四、優(yōu)質(zhì)的肉牛犢整體架構(gòu)都是比較大的，包括五官、肩部、構(gòu)架等等。看整體及丈量看，育肥架子牛體型大、肩部平寬、頭部寬大、鼻孔大、肋部彎曲，臀部寬大。眼大有神，用手指插入后一檔一握，一大把皮這樣的牛長(zhǎng)肉快，這種種牛非常利于長(zhǎng)肉。

  根據(jù)用途不同，分為種公牛、繁殖母牛、犢牛、育成牛、育肥牛及隔離觀察等牛舍。

  根據(jù)舍內(nèi)分布方式不同，分為單列式、雙列式和多列式牛舍。規(guī)模較小的牛場(chǎng)宜采用單列式牛舍，通風(fēng)、保暖等性能較好。大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)宜采用雙列式牛舍，此種牛舍又分為對(duì)頭式和對(duì)尾式，常見(jiàn)的是對(duì)頭式。一般情況下，一頭母牛一年能產(chǎn)下一犢。 除了以上所提到的黃牛外，今年在我國(guó)肉牛市場(chǎng)上比較走俏的地方肉牛品種還有：產(chǎn)于山西的晉南牛，產(chǎn)于河南的南陽(yáng)牛等等。和進(jìn)口肉牛相比，我國(guó)地方肉牛容易管理，耐粗飼料，肉的風(fēng)味也比較好。但專(zhuān)家指出，采用這些地方品種直接育肥是不合適的，最好還是養(yǎng)地方肉牛跟進(jìn)口肉牛雜交改良的肉牛如魯西黃肉牛，西門(mén)塔爾肉牛，夏洛萊肉牛，利木贊肉牛，。 總之，在我國(guó)今年的市場(chǎng)上，肉牛的品種非常多，如果采取的是規(guī)?；B(yǎng)殖，可以引進(jìn)一些進(jìn)口的肉牛品種育肥，如果小規(guī)模養(yǎng)殖，最好引進(jìn)進(jìn)口肉牛和地方肉牛的雜交牛進(jìn)行育肥。今年肉羊市場(chǎng)上最為走俏的進(jìn)口品種是波爾山羊。波爾山羊是南非育成的，當(dāng)今世界唯一公認(rèn)的大體型肉用山羊良種，體形大而緊湊，生長(zhǎng)速度快，耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)，圈養(yǎng)和放養(yǎng)均可，出生體重達(dá)3-8kg不足之一：廠家銷(xiāo)售價(jià)格的不合理。由于在養(yǎng)牛行業(yè)處于供小于求的情況，所以一些廠家在銷(xiāo)售的時(shí)候就比較自大，惜售心理比較重，對(duì)登門(mén)求購(gòu)的客戶(hù)要么是不賣(mài)，要么就漫天要價(jià)，拒客戶(hù)于門(mén)外。在經(jīng)營(yíng)中需要改變這種做法，出售價(jià)格要合理。