藤椒苗跟花椒苗不一樣，是有差異的，藤椒苗是一種有獨特香氣和滋味的植物，屬蕓香科,是重要的油料，香料樹種。藤椒苗高三尺至九尺，樹木暗灰色，有刺，無毛，單粒復葉叢生，花小而多，其果油 多有光澤，其味芳香易揮發(fā)，口感香麻。

 藤椒苗歸于花椒苗青花椒其中的一種，但是跟花椒苗又是由差異的，藤椒苗出產(chǎn)的藤椒顆粒愈加的飽滿，果粒更大，而且香味愈加的濃郁，但是又不像花椒那樣的沖鼻，芳香而又不沖鼻，當你采收藤椒 的時候，遠遠的站在百米開外都能夠聞到藤椒淡淡的幽香。

 藤椒苗出產(chǎn)的藤椒顆粒出油率更高，現(xiàn)在藤椒的后期加工產(chǎn)品中很大的一個項目便是藤椒油，由于藤椒油的芳香，廣受顧客的喜歡。榨油之后藤椒的殘渣還可以制作成藤椒粉，可以說不糟蹋每一份的 原料，大大的提高了栽培藤椒的收益和附加值。 所以說現(xiàn)在藤椒相對于花椒來說要愈加的優(yōu)異，不但滋味，產(chǎn)值有提高以外，栽培的簡易度也是愈加的顯著的。