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紅星蘋果有許多優(yōu)點：個大，最大的能達(dá)到三四百克；顏色好，熟透了的蘋果紅紅的，很勾人食欲；果型指數(shù)為1左右，果實呈圓形；果面光滑，蠟質(zhì)厚，果粉較多，萼洼深中廣，五棱突起莽顯著；果實初上色時出現(xiàn)明顯的斷續(xù)紅條紋，隨后出現(xiàn)紅色霞，充分著色后全果濃紅，并有明顯的紫紅粗條紋，果面富有光澤，十分鮮艷奪目，果點淺褐色或灰白色，果肩起伏不平；果肉淡黃色，松脆，果汁多，味甜；更大的優(yōu)點是它有一股濃濃的香味，屋子里如果擺放了一盤紅星蘋果的話，滿屋子都會有香味，就是吃完蘋果后，嘴上還能留下香味。新紅星蘋果品種原產(chǎn)美國，青島市1982年引進。主要分布于膠南市、萊西市、平度市和即墨市。是青島地區(qū)的蘋果主栽品種之一，全市栽植面積約2000公頃。該品種樹體強壯、直立，枝粗壯，易形成短果枝，樹冠緊湊，結(jié)果早，適宜密植栽培。果實個頭中大，單重150-200克，大的可達(dá)500克以上。果面濃紅，色澤艷麗，果形高樁，五棱突出，外觀美，香甜可口。喬砧樹1/15公頃栽80株，半矮砧（M7、MM106）樹1/15公頃栽110株，樹型紡錘形。注意開張主枝角度，適宜負(fù)載量要留單果，果枝比例4-5：1，盛花期用400-800倍普洛馬林噴灑，間隔10天加噴一次。果形五棱，突出明顯。為提高商品價值，采前40天噴20-30ppm萘乙酸2次，以防采前落果。 在栽培管理方面還應(yīng)把握科學(xué)施肥，適期澆水，整形修剪。加強人工授粉和病蟲害防治。該品種的常規(guī)病蟲害防治與富士蘋果相同。
沂水是國家確定的優(yōu)質(zhì)無公害蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范縣、無公害農(nóng)產(chǎn)品出口示范基地縣和全國優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品(蘋果)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)示范縣，全國唯一的出口優(yōu)質(zhì)蘋果質(zhì)量安全示范區(qū)，陜西省唯一的“一縣一業(yè)”示范縣。全縣的蘋果總面積達(dá)50萬畝，人均3.1畝，居全國之首。2010年全縣蘋果總產(chǎn)量67.65萬噸，總產(chǎn)值24億元，農(nóng)民人均蘋果純收入6000元，占人均純收入6532元的95%。近年來，沂水縣認(rèn)真貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，牢固樹立“蘋果立縣”和抓蘋果就是抓發(fā)展的工作理念，按照建設(shè)現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)的要求，狠抓蘋果的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和蘋果品牌利用保護，使沂水的蘋果產(chǎn)業(yè)開發(fā)實現(xiàn)了新的突破。同時，洛川縣按照“果畜結(jié)合，科學(xué)發(fā)展”的思路，狠抓生豬養(yǎng)殖，充分利用生豬產(chǎn)業(yè)次生資源(糞便等)，實施科學(xué)的無害化處理措施(沼氣池發(fā)酵、有機肥場處理、堆積發(fā)酵)，為蘋果產(chǎn)業(yè)有機肥源奠定了良好的基礎(chǔ)。截至2010年年底，全縣生豬存欄29.12萬頭，出欄36.07萬頭，飼養(yǎng)量達(dá)到65.19萬頭，全縣累計建成沼氣池27525口，形成了果畜聯(lián)動、畜沼配套，生態(tài)循環(huán)、科學(xué)發(fā)展的新模式。
在沂水縣京兆鄉(xiāng)京兆村長富養(yǎng)殖場記者看到，一排排豬舍整齊劃一，一頭頭豬兒又肥又大。經(jīng)理吳長富說，原來他家也養(yǎng)豬，但是每年就養(yǎng)幾頭，豬肥后殺掉賣點錢，豬糞全部上到果園里。施了豬糞的蘋果不論色澤、還是口味都比施化肥的好，每市斤能多賣3、4毛錢，但是幾頭豬所產(chǎn)的糞遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了自家30畝果園的需要，于是2008年他抓住縣上大力發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)的機遇擴大養(yǎng)殖規(guī)模，建成了這個600頭擴繁場。吳長富算了一筆帳，雖然建廠投資了300多萬，但是政府給獎勵了100萬，自己掏200萬元。