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　　隨著人們生活水平的提高，對(duì)動(dòng)物性食品的需求也逐漸多樣化、精品化，而且要綠色，驢肉及下水等制品非常受人們喜愛(ài)的。高蛋白，低脂肪，味道鮮美，可烹調(diào)出多樣菜肴。中國(guó)自古就有天上龍肉地下驢肉之說(shuō)，可見(jiàn)人們?cè)缫褜?duì)驢產(chǎn)品有認(rèn)可，在一些大中小城市到處可見(jiàn)到驢肉餐館，但卻沒(méi)擺上百姓家的餐桌。原因：一是資源太少；二是規(guī)?；B(yǎng)殖的很少；三是尚未認(rèn)識(shí)養(yǎng)驢的效益。按現(xiàn)在的養(yǎng)殖量只能滿足市場(chǎng)的30%。發(fā)展養(yǎng)驢業(yè)前景非常可觀，養(yǎng)殖成本低、飼料來(lái)源廣泛，秸桿，稻草，樹(shù)葉等。農(nóng)民養(yǎng)殖條件更好，95%的飼料可以自產(chǎn)，飼養(yǎng)成本更低，是一個(gè)非常好的副業(yè)。養(yǎng)驢也是城鎮(zhèn)下崗職工，部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)軍人再創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目?？墒菇斩掞暡莸绒D(zhuǎn)化成肉，過(guò)腹還田、是優(yōu)質(zhì)的農(nóng)家肥、又可種植綠色的無(wú)公害蔬菜、糧食。驢是一種非常好養(yǎng)殖的家畜，抗病力強(qiáng)，食量小，不挑食，飼料用量是馬的二分之一左右。不戀槽，吃飽就下槽。耐熱，耐寒都較強(qiáng)。近年來(lái)，驢肉獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)和鮮美的風(fēng)味以及驢產(chǎn)品的藥用價(jià)值越來(lái)越受到人們的重視。為了提高在國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)上的竟?fàn)幜?，生產(chǎn)無(wú)公害驢肉勢(shì)在必行。

　　肉驢耐粗飼，喜食玉米秸、麥秸，只要草料好，幾乎不用精料，而且繁殖快，生長(zhǎng)期比牛、馬等要短，大約為1.5年。 

　　 購(gòu)買(mǎi)一頭150公斤的價(jià)格在2000元左右 育肥5個(gè)月，每天精料1公斤，每公斤1.5元，計(jì)1.5元，5個(gè)月計(jì)230元。草料6公斤每公斤0.15元 5個(gè)月135元，水電防病 人工等投入150元，周期投入515元，總投資2515元,育肥驢體重達(dá)到300公斤時(shí)每公斤15元 價(jià)格在4500元 去掉成本 每頭利潤(rùn)在2000元左右.

　　 驢肉自古有“天上龍肉，地下驢肉”之美譽(yù)，在山東、河北、甘肅、遼寧、北京、天津等地非常盛行，加工的驢肉制品常都被當(dāng)作饋贈(zèng)的禮品，驢骨、驢腎、驢鞭等價(jià)值也非常高，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益正在逐年迅增