山羊生性好動，除臥息反芻外，大部分時間處于走走停停的逍遙運動之中。羔羊的好動性表現(xiàn)得尤為突出，經(jīng)常有前肢騰空、身體站立、跳躍嬉戲的動作。山羊有很強的登高和跳躍能力，根據(jù)山羊的這一習性，舍飼山羊時應設置寬敞的運動場，圈舍和運運動場的墻要有足夠的高度。
2、適應性強，采食性廣
和其他家畜相比，山羊對生態(tài)的適應能力較強，無論高原或平原、森林或沙漠、熱帶或寒帶、沿?；騼?nèi)陸均有山羊分布，山羊在地球上的分布之廣，遠超過其他食草家畜。我國的福建、廣東、廣西、及海南等熱帶、亞熱帶地區(qū)沒有綿羊，但卻飼養(yǎng)著一定數(shù)量的山羊。山羊對水的利用率高，使它能夠忍受缺水和高溫環(huán)境。
山羊的覓食能力極強，能夠利用大家畜和綿羊不能利用的牧草，對各種牧草、樹木枝葉、作物結構、農(nóng)副產(chǎn)品及食品加工的副產(chǎn)品及許多灌木均可采食，其采食植物的種類遠多于其他家畜。
3、喜歡干燥，厭惡潮濕
山羊同綿羊一樣喜歡干燥，適宜在干燥爽的地區(qū)生活，在炎熱潮濕的環(huán)境下山羊易感染多種疾病，特別是肺炎和寄生蟲病，但山羊對高溫、高濕環(huán)境適應性明顯高于綿羊，在我國南方夏季高溫高濕的氣候條件下，山羊仍能正常生活和繁殖。

4、合群性好，喜好清潔
山羊的合群性也較強，無論是放牧還是舍飼，一個群體的成員總喜好在一起活動，其中年齡大、后代多、身體強壯的羊場擔任“頭羊”的領導角色，帶領全群統(tǒng)一行動。除繁殖季節(jié)公羊之間偶有因爭奪配偶發(fā)生爭斗外，一般一群羊各個成員之間都可以和睦相處。
山羊同綿羊一樣，喜好清潔，采食前先用鼻子嗅，凡是有異味，污染，有糞便或腐敗的飼料，火已遭踐踏過的牧草都不愛吃。山羊也喜好清潔的飲水。在舍飼山羊時，飼草要放在草架里，以減少飼草的浪費，飲水要保持清潔，經(jīng)常更換。
5、性成熟早，繁殖力強
山羊的繁殖力強，主要表現(xiàn)為性成熟早、多胎和多產(chǎn)。山羊一般在5~6月齡達到性成熟，6~8月齡即可初配，大多數(shù)品種的山羊每胎可產(chǎn)羔2~3只，平均產(chǎn)羔率超過200%。
6、膽大靈巧，容易調(diào)教
山羊膽大勇敢，神經(jīng)敏銳，易于領會人的意圖，在草原上牧羊群時，牧羊人挑選去勢山羊加以訓練，作為頭羊