(2)產(chǎn)蛋：鴕鳥交配后1周左右便開始產(chǎn)蛋，一般每隔1-2天產(chǎn)1枚蛋，多在下午3：00-7：00時。產(chǎn)蛋高的每隔l天產(chǎn)1枚蛋，產(chǎn)12-20扳蛋后休息l周左右，然后又開始下一個產(chǎn)蛋周期，也有連產(chǎn)40枚蛋才休息的，這與飼養(yǎng)管理有關(guān)。的受精率為60%-90%。

(3)種蛋的收集：鴕鳥產(chǎn)下的蛋，應(yīng)及時收集，防止夏天長時間暴曬，冬天不能受凍。取時要輕拿輕放。

(4)種蛋的清洗：收回的種蛋應(yīng)立即清洗，防止。清洗時最好用流動的溫水。若在盆內(nèi)洗，每洗1個蛋后應(yīng)換水，清洗時間不超過2～ 3分鐘，然后，不用濕布擦。可用1%來消毒。

（5)種蛋的保存：種蛋保存時間不宜太長，最多不要超過2周，以l周為最好。較長時間存放，應(yīng)將溫度控制在13C-18℃，濕度30%-40%為宜。一般是側(cè)放，儲存中不必翻蛋，破損的蛋應(yīng)剔除，防止。