蟹味菇栽培技術(shù)及對(duì)環(huán)境溫度的要求—騏成食用菌種植空調(diào)
發(fā)布作者：http://qclnsb.com 蟹味菇栽培方式多以熟料袋（瓶）為載體，利用溫室和塑料大棚栽培。
1.栽培季節(jié)。自然氣溫栽培以秋季接種、冬季出菇為好。南方諸省9月上旬至10月初接種，12月至春節(jié)前后長菇；北方地區(qū)宜于8月初接種，11～12月于溫室大棚保護(hù)地出菇。由于蟹味菇菌絲培養(yǎng)時(shí)間較長，適溫環(huán)境下需6～7個(gè)月接種養(yǎng)菌，夏季移到陰暗通風(fēng)良好的場所越夏，待秋后溫度低于20℃時(shí)進(jìn)房棚長菇。反季節(jié)栽培于12月初接種，加溫養(yǎng)菌，到早春氣溫回升不低于10℃時(shí)進(jìn)棚長菇。
2.培養(yǎng)料配制。栽培容器采用500克裝罐頭瓶或17厘米×33厘米塑料袋。
配方之一：雜木屑77%，麥麩20%，蔗糖1%，石膏粉1%，過磷酸鈣0.8%，硫酸鎂0.2%。
配方之二：棉籽殼50%，雜木屑30%，米糠18%，石膏粉1%，過磷酸鈣0.9%，硫酸鎂0.1%。
配方之三：高梁殼40%，棉籽殼40%，麥麩13%，玉米粉3%，蔗糖1%，石灰2%，過磷酸鈣1%。
上述配料加水拌勻后，含水量控制在60%～65%，pH值以7.5為宜（滅菌前）。并按常規(guī)裝料、滅菌、冷卻。
3.接種培養(yǎng)。待料溫降至28℃以下時(shí)，在無菌條件下接種，每瓶菌種可接種30～40袋（瓶）。菌袋及時(shí)移入干燥、陰涼、避光的室內(nèi)養(yǎng)菌。菌袋培育期正處初秋，常會(huì)出現(xiàn)高溫氣候，要注意袋溫、堆溫、室溫的變化，做好疏袋散熱，遮陽避光，防止高溫為害菌絲體。發(fā)菌培養(yǎng)室控制溫度在26%以內(nèi)，空氣相對(duì)濕度70%以下，防止地面潮濕。若菌絲生長緩慢，加之袋口捆扎緊密，袋內(nèi)缺氧時(shí)出現(xiàn)前端菌絲短而齊，呈絨毛狀，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)黃色抑菌線，停止延伸。這時(shí)應(yīng)將袋口扎繩松動(dòng)或在距離菌絲前沿2厘米處打孔通氣，亦注意降溫。待菌絲走滿袋后，再扎緊袋口培養(yǎng)35～40天，菌絲走到袋（瓶）底后，再繼續(xù)進(jìn)行后熟培養(yǎng)30～35天。當(dāng)菌絲由稀疏轉(zhuǎn)為濃白，形成粗壯的菌絲體，料面出現(xiàn)白色粒狀，并分泌淺黃色色素時(shí)，即達(dá)到生理成熟。整個(gè)發(fā)菌培養(yǎng)需65～70天。
4.出菇管理。將生理成熟的菌袋搬到野外溫室或大棚內(nèi)，排放于架床上，轉(zhuǎn)入出菇管理。
（1）增氧：菌袋上架后解開袋口，瓶栽的去掉覆蓋物。栽培房棚加強(qiáng)通風(fēng)，空間噴霧使空氣相對(duì)濕度達(dá)85%。
（2）搔菌：打開瓶口或袋口的封蓋物，用抄種耙或搔菌機(jī)搔去料面四周的老菌絲，形成中間略高的饅頭狀。使原基從料面中間殘存的菌種塊上長出成叢的菇蕾，促使幼菇向四周長成菌柄肥大、緊實(shí)、菌蓋完整、肉厚的優(yōu)質(zhì)菇。搔菌后在料面注入清水，2～3小時(shí)后將水倒出。通過搔菌后菌絲由純白色轉(zhuǎn)至灰色，先在料面出現(xiàn)一層薄瓦灰色或土灰色短絨，這一色變稱為轉(zhuǎn)色，在適宜條件下歷時(shí)3～4天。
（3）催蕾：當(dāng)出現(xiàn)原基時(shí)，空氣相對(duì)濕度要求85%。此時(shí)可在瓶袋口覆蓋報(bào)紙并噴水保持潮濕，同時(shí)降溫至13～15℃，并以8～10℃的溫差刺激，另給予150勒克斯光線照射。經(jīng)10～15天，料面出現(xiàn)針頭狀灰褐色菇蕾。
（4）育菇：菇蕾出現(xiàn)后及時(shí)揭去覆蓋的報(bào)紙，溫度控制在15℃，并向地面和空間噴霧，切忌向菇蕾上直接噴水，使室內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持90%。早、中、晚各通風(fēng)1次，光照度500勒克斯，每天最好保持10d、時(shí)光照，使菇質(zhì)最佳。經(jīng)10～15天，當(dāng)菌蓋直徑長至2～3厘米、菌膜破裂時(shí)，即可采收。整個(gè)生產(chǎn)周期為4個(gè)月，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)100%。
綜上可看出蟹味菇生長對(duì)環(huán)境的要求比較高，針對(duì)工廠化四季種植蟹味菇，我公司專業(yè)研發(fā)了蟹味菇種植空調(diào)——食用菌種植空調(diào)設(shè)備，全智能化控溫，使菇房達(dá)到恒溫效果，大大提高的了菇房的利用及經(jīng)濟(jì)效益，該蘑菇種植空調(diào)可用于杏鮑菇，雙孢菇，秀針菇等種植
綜上可看出蟹味菇生長對(duì)環(huán)境的要求比較高，針對(duì)工廠化四季種植蟹味菇，我公司專業(yè)研發(fā)了蟹味菇種植空調(diào)——食用菌種植空調(diào)設(shè)備，全智能化控溫，使菇房達(dá)到恒溫效果，大大提高的了菇房的利用及經(jīng)濟(jì)效益，該蘑菇種植空調(diào)可用于杏鮑菇，雙孢菇，秀針菇等種植