“全國(guó)養(yǎng)蟹看江蘇，江蘇養(yǎng)蟹看金壇”。處于陽(yáng)澄湖上游的長(zhǎng)蕩湖地區(qū)，被認(rèn)定為“國(guó)家級(jí)中華絨鰲蟹標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū)”和“農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)江中下游優(yōu)勢(shì)出口河蟹產(chǎn)區(qū)”。金壇長(zhǎng)蕩湖的大閘蟹早在2008年就入圍“中國(guó)十大名蟹”，每年銷(xiāo)往上海的產(chǎn)量近5000噸，相當(dāng)于陽(yáng)澄湖大閘蟹年總產(chǎn)量的2倍有余。

2013年11月2日，在第三屆中國(guó)名蟹大賽暨第三屆中國(guó)長(zhǎng)蕩湖湖鮮美食節(jié)上，新一屆蟹王、蟹后誕生。產(chǎn)自長(zhǎng)蕩湖的公蟹以525克稱(chēng)王，母蟹則以350克封后。

常州市金壇區(qū)蟹囧水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社

地址：常州市金壇區(qū)長(zhǎng)蕩湖旅游度假區(qū)（儒林鎮(zhèn)）

一、青背，蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；

二、白肚，臍腹晶瑩潔白；

三、黃毛，腳毛長(zhǎng)黃挺拔；

四、金爪，蟹爪金黃堅(jiān)挺有力，八足挺立，雙螯騰空。

長(zhǎng)蕩湖大閘蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

長(zhǎng)蕩湖大閘蟹，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，其中蛋白質(zhì)、脂肪質(zhì)、碳水化合物和維生素A等營(yíng)養(yǎng)成份特別豐富，維生素A高于其它陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類(lèi)的5-6倍，比魚(yú)類(lèi)高出6-10倍，比蛋類(lèi)高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚(yú)類(lèi)高出6-10倍。每100克蟹肉中含碳水化合物7克；蛋白質(zhì)17.5克；熱量139千卡；鐵13毫克；核黃酸0.71毫克；維生素：A5960，國(guó)際脂肪：5.9克；磷182毫克；鈣126毫克；鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

長(zhǎng)蕩湖大閘蟹的醫(yī)療作用：

性味：咸、寒、有小毒。歸經(jīng)：入肝、胃。

功效：養(yǎng)筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經(jīng)絡(luò)，解結(jié)散血，續(xù)斷傷、滋陰等功用，可治療跌

打損傷、筋傷骨折、過(guò)敏性皮炎。蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無(wú)名腫毒。蟹殼中的甲殼質(zhì)，可提煉出ACOS-6物質(zhì)，它具有低毒性免疫激活性質(zhì)，該物質(zhì)可抑制癌細(xì)胞的增殖和轉(zhuǎn)移。

主治：全蟹可治胸中邪氣，郁結(jié)瘀血，筋骨傷折，(口+咼)斜面腫；煮酒食之治產(chǎn)后肚腹痛，

惡露不下；蟹殼治漆瘡。

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