紫椹樹(shù)形開(kāi)張，枝條細(xì)長(zhǎng)，花果極多，果實(shí)較大，圓筒形，大果重10.5克。桑果成熟后全部變成紫黑色，果面光澤性強(qiáng)，顏色鮮艷，光亮美觀，象黑珍珠一樣，口感酸甜適口。桑葚果實(shí)中含有大量葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、蘋(píng)果酸、琥珀酸、酒石酸、多種維生素，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“21世紀(jì)的保健果品”。果?？梢院娓苫蛘吡罆癯缮］馗桑瞥晌兜廓?dú)特的桑葚果茶和桑果脯；精心發(fā)酵釀制成桑果汁、桑葚醋、桑葚酒等，桑葚果汁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，種植過(guò)程中基本不需要使用藥，符合綠色天然食品的要求，市場(chǎng)前景廣闊；桑果還可以制作桑葚果醬，桑葚果醬不但生產(chǎn)成本低，而且味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，受到市場(chǎng)大力歡迎。果桑的根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)能力強(qiáng)，耐旱，耐寒，耐貧瘠，耐輕度鹽堿和重度修剪，造林成活率，果桑對(duì)土壤適應(yīng)性廣，丘陵山地、平原、灘涂及荒山、沙漠等均可種植開(kāi)發(fā)利用。果桑也可用于綠化果樹(shù)使用，果桑制作的盆景，具有很好的觀賞價(jià)值。以桑葚、桑葉為原料開(kāi)發(fā)的菜品，比如說(shuō)桑花炒蛋、桑葉粑、桑葚粥、桑葉面條等，深受大家的歡迎。

果桑種植環(huán)境

種植生態(tài)食用果桑，遠(yuǎn)離灰塵，無(wú)污的地塊，果桑是以采摘果實(shí)桑葚為主的一種落葉喬木桑樹(shù)，桑樹(shù)病蟲(chóng)害少，平時(shí)很少打藥，它的根葉都可以入藥，結(jié)出的果實(shí)桑葚又是真正的原生態(tài)綠色食品。

一、果桑種植技術(shù)

果桑肥料的使用

多施夏肥，夏季桑樹(shù)生長(zhǎng)快，大量消耗土壤中肥力，需要使用夏肥。夏肥一般在夏伐后使用，促進(jìn)新枝生長(zhǎng)，培養(yǎng)第二年的結(jié)果枝條。重施冬肥，冬季在桑樹(shù)休眠期施肥，主要以有機(jī)肥為主，如腐熟的雞糞、發(fā)酵的豬牛羊糞等動(dòng)物肥料、腐熟的餅肥等，每667m2可施1000～1500kg，并結(jié)合桑園冬耕翻入土中，肥效能持續(xù)幾年。冬季施用有機(jī)肥，既能改善土壤結(jié)構(gòu)，又能提高桑果的品質(zhì)，還能增強(qiáng)桑園的持續(xù)豐產(chǎn)能力，因此應(yīng)重點(diǎn)施足。

二、果桑樹(shù)型養(yǎng)成

可以按照主干形，一年留成樹(shù)型，第二年開(kāi)始大量采摘，主干形結(jié)果早，見(jiàn)效快，管理簡(jiǎn)單方便。高度控制在2米以內(nèi)，便于采摘。同一方向的結(jié)果枝條，上下40公分左右留一段，透光性好，更好的提升果桑品質(zhì)。

三、果桑冬天可以噴灑石硫合劑，起到殺菌的作用，春節(jié)后發(fā)芽以前再噴灑一遍。

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