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利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和斬刀刀刃硬度等設計為最佳組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。
技術參數(shù)：
| 型號 | ZB20 | ZB40 | ZB80 | ZB80(變頻) | ZB125 | ZB125(變頻) |
| 生產能力(Kg/鍋) | 15 | 30 | 60 | 60 | 90 | 90 |
| 功率(kw) | 4.1 | 5.1 | 13.98 | 10.48 | 13.98 | 1.98 |
| 斬刀數(shù)量(片piece) | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 | 13-66 |
| 斬刀轉數(shù)(rpm) | 1480/2960 | 1480/2960 | 1480/2960 | 無級變速 | 1480/2960 | 無級變速 |
| 斬鍋轉速(rpm) | 9 | 7 | 7/16 | 12/16 | 7/16 | 12/16 |
| 主機尺寸(mm) | 780 x 600 x 850 | 1100 x 830 x 1080 | 1820 x 1380 x 1260 | 1820 x 1380 x 1260 | 2020 x 1450 x 1300 | 2020 x 1450 x 1300 |
| 總重量(Kg) | 600 | 1000 | 1400 | 1400 | 1800 | 1800 |
| 傳動方式 | 雙速 | 雙速 | 雙速 | 節(jié)能變頻 | 雙速 | 節(jié)能變頻 |