重慶德莊火鍋★★★★★

說起重慶德莊火鍋，光是火鍋底料就可與貴州老干媽齊名。如今餐飲業(yè)不景氣，但德莊絕對例外。德莊火鍋的的主打菜系是羊肉、毛肚，大腸、百葉。鴛鴦鍋底辣的部分是牛油底，辣香四溢;不辣的是鴨湯，鮮味十足。蕨根粉、魔芋絲、黃喉也超有家鄉(xiāng)感覺，蔬菜很新鮮，蘸料齊全，在重慶一般以自助餐形式為主。

重慶解放碑老火鍋★★★★★

解放碑老火鍋是重慶知名火鍋品牌，雖然沒有德莊一樣的名氣，但是在低調(diào)的發(fā)展下，也成為了一家知名度較高的火鍋品牌。一直以優(yōu)質(zhì)的服務、正宗的味道、以及新奇的環(huán)境受到廣大食客的認可。加盟店已多達四百多家，實力毋庸置疑。

重慶小天鵝火鍋★★★★

小天鵝火鍋傳承正宗的麻辣鮮香重慶火鍋口味，經(jīng)過35年的發(fā)展，已經(jīng)擁有近三百家直營門店及加盟店，遍布中國。并已在加拿大呈現(xiàn) 海外版。小天鵝火鍋鎖定都市嗜辣一族，與家人朋友一起分享麻辣沸騰的機會。于酣暢淋漓之中，細細體會肉食的質(zhì)感，蔬菜的清爽，酒酣耳熱，湯濃味美。

枇杷園火鍋★★★★

這家店相信很多人都知道，最近兩年在重慶很出名，其特色就是環(huán)境，在枇杷園中的小亭吃火鍋，給人一種十分新穎的感覺，創(chuàng)意十足。但是味道一般。

曉宇火鍋★★★★

前幾年因代表重慶火鍋登錄舌尖上的中國2而出名，名氣大過實力，最近慢慢開始淡出大眾的眼界，火鍋味道辣味兒十足，小編作為重慶人最多也只能接受曉宇火鍋的中辣。

鄉(xiāng)水源火鍋★★★★

鄉(xiāng)水源的火鍋味道很不錯，每天都有很多人排隊就是證明。味碟、水果，米糊和粥都以自助為主，食材都是很新鮮的，經(jīng)常從后面路過的時候都能看見廚師在現(xiàn)殺鱔魚。性價比較高，服務也不錯，人手充足，服務還是到位。

劉一手火鍋★★★★

在重慶火鍋加盟行業(yè)里，擁有重要的地位，專業(yè)從事火鍋加盟、餐飲管理，具有全國餐飲百強之稱，重慶出名的火鍋加盟品牌之一。

朝天門火鍋★★★★

始創(chuàng)于1935年，重慶火鍋的代表之一，重慶市著名商標、中華餐飲名店，因發(fā)源于重慶火鍋發(fā)源之地朝天門碼頭而得名。

秦媽火鍋★★★★

秦媽火鍋是一家老品牌火鍋，早在零幾年就被人們所熟知。以味見長，口感醇和，厚重是其特色，也是餐飲企業(yè)的核心競爭力之一。

巴將軍火鍋★★★★

老字號火鍋品牌。以經(jīng)營傳統(tǒng)重慶老火鍋為主。它成立于1995年，是重慶火鍋老字號品牌之一，擁有成熟的火鍋技術(shù)與經(jīng)營管理模式。以“弘揚將軍精神，傳播健康美食”為使命，立志將巴蜀美食傳播至天下。