山西省哪里有出售肉鴿的
 

挑選體格健壯、皮紅毛亮的做為育肥鴿。育肥出欄的乳鴿胸寬體闊、肥度均勻、膚色、肉質(zhì)及烹調(diào)后的口感都和種鴿自然D甫育的相差不大。但育肥日齡過小即15日齡內(nèi)的乳鴿，一般會出現(xiàn)肥度不夠、個體大小不一、死亡率高、膚色發(fā)白、烹調(diào)后的口感差的現(xiàn)象，因為現(xiàn)在國內(nèi)外只能模仿人工配制鴿乳，鴿乳內(nèi)其他物質(zhì)尚不清楚。

 所以，在珠三角地區(qū)普遍是15日齡以后催肥，乳鴿個體比較大，操作簡單好灌喂，能耐粗飼，節(jié)省成本、節(jié)省人工、容易管理。1日齡以后、7日齡以后乳鴿育肥也已實驗成功，但不耐粗飼、飼料成本高，投入產(chǎn)出比小，發(fā)病和死亡率高，至今很難轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)應(yīng)用。筆者通過多年試驗，15日齡后育肥的乳鴿市場接受程度高，技術(shù)能充分轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，普及率高，已得到廣大養(yǎng)殖場的廣泛使用和證實，珠三角地區(qū)供港澳育肥場普遍采用此法育肥，育肥的乳鴿屠宰后凈膛重量能達(dá)到0．4千克以上。
 

每只乳鴿每次灌喂50-100克飼料，每天灌喂2次，上午7：30-10：30喂第一次，下午3：30-6：30喂第二次，每次喂料不能過多，以免引起積食、消化不良。每次喂料量以觀察到乳鴿嗉囊呈燈泡狀即可。灌喂鴿時手法要輕，動作要快、要準(zhǔn)，注意避免插傷乳鴿喉嚨，引起疾病、影響乳鴿生長發(fā)育；喂料時要防止空氣進(jìn)入嗉囊

影響乳鴿消化和健康。飼料要調(diào)成流質(zhì)狀，不能有硬塊，否則會堵塞灌嘴，也不利于乳鴿消化；水和料的比例大概為2：1，過稠會引起積食性消化不良、過稀營養(yǎng)不夠使乳鴿消瘦、長不肥；合適的稀稠度可用手臂放人飼料漿內(nèi)輕輕拉出，以飼料能均勻的、薄薄的粘在手臂上為適宜。天熱時不能提前拌料，要隨用隨拌，否則易發(fā)酵變質(zhì)。

        育肥時左手握住乳鴿的頭部，拇指與食指撐開上下喙，中指下壓舌部，拉直乳鴿頭頸，使其成一條直線，便于順利插人灌喂，以免刺傷食道；右手輕輕把灌嘴插入咽下食道中，輕輕擠料進(jìn)嗉囔至燈泡狀即可。填食完畢，將灌嘴輕輕抽出，放開乳鴿即可。熟練的育肥工每小時可填喂乳鴿150-250只。

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