廣西哪里有鴿子賣的
肉鴿養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展前景分析

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對肉食品的品種和質(zhì)量要求也日益強(qiáng)烈，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)已無法滿

足人們的這種需求，而特種養(yǎng)殖業(yè)以其很強(qiáng)的發(fā)展?jié)摿胺浅４蟮氖袌鰸摿Τ蔀榻鼛啄陙眇B(yǎng)殖業(yè)的熱

點(diǎn)。其中肉鴿因其營養(yǎng)價值高，肉味鮮美，飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益好而具有十分廣闊的發(fā)展前景。
 

 

營養(yǎng)價值肉鴿的營養(yǎng)價值高，特別是乳鴿(出生后30天左右的鴿)的肉中富含蛋白質(zhì)、維生素和微

量元素，其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)24.5%，而脂肪含量僅為0.73%。其他肉類產(chǎn)品，如牛肉、兔肉、雞肉、

鴨肉中的蛋白質(zhì)含量分別為19.86%、22.05%、13.1%、15.2%，脂肪含量卻為7.07%、6.61%、14.3%、

26.5%。

相比之下，鴿肉是一種低脂肪、高蛋白的肉類，能滿足生活水平逐步提高的人們對食品營養(yǎng)的

需求;而且鴿肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，早就被人們視為上等佳肴。乳鴿的口味鮮美異常，眾所周知禽類的

肉質(zhì)一般強(qiáng)于獸類，而禽類中鴿子又是優(yōu)秀的，鴿子肉略帶野味，強(qiáng)于雞鴨等常見的家禽。在南方很

多地方“無鴿不成席”已經(jīng)流行開來，“一鴿頂九雞”的說法也不脛而走。

乳鴿業(yè)成為了很多飯店的

招牌菜，正從南往北的在全國發(fā)展起來。鴿肉脂肪量低，并含有豐富的血紅蛋白，不飽和脂肪酸以及

人體必須的各種維生素與礦物質(zhì)，對防止人體細(xì)胞衰老，保持青春活力乃至延年益壽，具有明顯功效

。

屬綠色食品。乳鴿出欄前，均由種鴿喂養(yǎng)大，而種鴿的飼料為玉米、小麥、豌豆等原糧，保健砂

是用木炭，沙石，食鹽等自然的礦物質(zhì)配制而成;肉鴿適應(yīng)能力強(qiáng)，抗病能力強(qiáng)，基本不得病。乳鴿20

多天就上市了，連疫苗也不用打，所以身體沒有任何藥物殘留的擔(dān)憂，是很有潛力的綠色食品。
 

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