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益陽蛋糕
培訓(xùn)班
益陽蛋糕
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我沒手揉出過完全擴(kuò)展階段（俗稱“手套膜”），但是面包機(jī)揉的話最多也就20分鐘吧，手揉的摔打法也差不多20分鐘也
2018-06-28 17:00
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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岳陽蛋糕
培訓(xùn)班
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我沒手揉出過完全擴(kuò)展階段（俗稱“手套膜”），但是面包機(jī)揉的話最多也就20分鐘吧，手揉的摔打法也差不多20分鐘也
2018-06-28 16:55
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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張家界蛋糕
培訓(xùn)班
張家界蛋糕
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在做饅頭時(shí)，營養(yǎng)損失的主要原因是對(duì)發(fā)酵的面團(tuán)加堿。面粉中的維生素B，在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，而在堿性環(huán)境中則
2018-06-28 16:40
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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長沙蛋糕
培訓(xùn)班
長沙蛋糕
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如果奶油用量多，不要一次性打發(fā)全部，可以分批次打發(fā)，一次量不能太多。我這次差不多用了300ML奶油，分三次打發(fā)的
2018-06-28 16:24
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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邵陽蛋糕
培訓(xùn)班
邵陽蛋糕
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用多了不會(huì)造成不好的結(jié)果，只會(huì)提高發(fā)酵的速度。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱花{學(xué)期30天
2018-06-28 16:19
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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株洲蛋糕
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株洲蛋糕
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從另一邊折起一半，按壓緊把面團(tuán)搓成圓柱狀，用手指將兩端收口，接縫朝下內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）
2018-06-28 16:09
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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郴州蛋糕
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郴州蛋糕
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活化酵母菌對(duì)新手比較重要。加干酵母的方法我其實(shí)是不講究的。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱
2018-06-28 16:04
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婁底蛋糕
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婁底蛋糕
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如果室溫高的話，打蛋頭和裝奶油的容器，最好事先放入冷凍里5～10分鐘，打發(fā)效果會(huì)更好。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+
2018-06-28 15:54
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常德蛋糕
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常德蛋糕
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2、翻糖蛋糕開店機(jī)器設(shè)備、物料的的采購介紹；內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱花{學(xué)期30天左右
2018-06-28 15:49
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湘潭蛋糕
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砂糖奶油面包的做法步驟12發(fā)奶油之前，先把面包取中間位置切出一條凹槽，用小刀片劃兩刀（吉列小刀片就可以），中
2018-06-28 15:34
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懷化蛋糕
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懷化蛋糕
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砂糖奶油面包的做法步驟5以中縫為軸，再次對(duì)折，兩條邊捏到一起，捏緊！捏緊！捏實(shí)！捏實(shí)！防止發(fā)酵時(shí)散開！內(nèi)容：
2018-06-28 15:23
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衡陽蛋糕
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衡陽蛋糕
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部水量也沒問題。）將其攪拌至融化，靜置分鐘后使用。這就是活化酵母菌的過程。然后再將酵母菌溶液倒入面粉中攪拌
2018-06-28 14:53
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永州蛋糕
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永州蛋糕
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6.學(xué)習(xí)各種立體仿真卡通十二生肖制作：牛。馬。羊。兔。蛇。龍。雞。狗。豬。老鼠。老虎。猴子。內(nèi)容：全部烘焙（
2018-06-28 14:48
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醴陵蛋糕
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醴陵蛋糕
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1.本班向初學(xué)者講述裱花蛋糕的基礎(chǔ)知識(shí)及各種裱花工具的使用技巧如噴槍的使用，噴粉的的技巧及抹刀抹胚的基本要領(lǐng)
2018-06-28 14:37
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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湘西蛋糕
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湘西蛋糕
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小面團(tuán)，室溫醒發(fā)15分鐘左右。2:取一個(gè)小面團(tuán)搟成長條形。3:由上向下卷內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生
2018-06-28 14:32
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